Geschäftsidee(n)

[Hardy]

Erbsen , Bohnen , Linsen , lassens Arscherl grinsen

[Gallo]

Ascherl

..endlich sind wir wieder beim Thema!

[Maze]

Erbsen , Bohnen , Linsen , lassens Arscherl grinsen

nein, Erbsen und Linsen lassen .........

mit den Bohnen ist es was anderes

[Hardy]

WAS IST MIT DEN BOHNEN ?

[Helmut]

aber da unsere Hauptspeise eher aus Suppe besteht, haben wir
mit 'ner Gabel noch so unsere Probleme

stimmt ja gar nicht. ihr habt so komische linsen mit ner wurst drin, dass ihre aus unerfindlichen gründen saidewürschtle nennt. oder so ravioliartiges. nix suppe!

Linsen mit Spätzle.....mmmmhh....lecker!

Helmut

wie jetzt ?

Zutaten:




Linsen: 500 g Linsen
200 g magerer gerauchter Bauchspeck
2 Zwiebel
2 El Öl
2 El Mehl
2 Lorbeerblätter, Majoran, Salz, Pfeffer, Essig
Saitenwürstle
Spätzle: 4 Eier
4 El kaltes Wasser
200-250 g Mehl (Spezial Spätzlesmehl)
Salz


Anleitung:

Linsen:
Linsen waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Linsen mit Lorbeerblättern weichkochen (Wasser muß gut über die Linsen gehen, da die Linsen noch aufgehen).Zwiebel klein schneiden und in dem mit 2 El Öl angebratenen kleingeschnittenen Speck anbraten. Mehl dazugeben und alles gut braun rösten. Die Linsen dazugeben und je nach Bedarf etwas vom Linsenkochwasser dazugeben. Würzen. Linsen können mehrmals wiederaufgewärmt werden.
Spätzle:Aus den Zutaten einen zähen Teig schlagen, den man so lange mit dem Kochlöffel oder Knethaken bearbeitet, bis er Blasen wirft. Falls wegen der Größe der Eier die Mehlmenge nicht stimmt, entweder etwas Wasser zugeben oder mehr Mehl nehmen. Spätzle entweder vom Brett schaben oder mit der Spatzenpresse in kochendes Salzwasser schaben bzw. pressen. Das Wasser muß immer sprudelnd kochen, solang man die Spätzle einlegt. Sobald sie hochsteigen, nimmt man sie mit einem Schaumlöffel heraus, zieht sie durch frisches, heißes Salzwasser und richtet sie dann auf einer erwärmten Platte an. Wenn man nebenbei den Backofen auf 150 Grad erhitzt und etwas Butter auf die Platte tut, kann man die Spätzle während des Schabens gut warmhalten.

Gutes Gelingen!! :lol:

Helmut

[Maze]

WAS IST MIT DEN BOHNEN ?

guckst du

[Maze]

Spätzle: 4 Eier
4 El kaltes Wasser
200-250 g Mehl (Spezial Spätzlesmehl)
Salz

250g Mehl für 4 Personen
max 3 Eier (sparen ! )
halbe Tasse Wasser
1 EL Salz

und noch ein Tip fürs Kochwasser. Einen Tropfen Öl ins Wasser, verhindert
das zusammenkleben der Spätzla

[Helmut]

Spätzle: 4 Eier
4 El kaltes Wasser
200-250 g Mehl (Spezial Spätzlesmehl)
Salz

250g Mehl für 4 Personen
max 3 Eier (sparen ! )
halbe Tasse Wasser
1 EL Salz

Die sollten es doch wissen! http://www.uni-stuttgart.de/Cookbook/linsen.tex.html

Helmut

[Maze]

Die sollten es doch wissen! http://www.uni-stuttgart.de/Cookbook/linsen.tex.html
Helmut

nicht alles im Netz muß stimmen

[Georg]

Und das zum Thema:
Aufzucht und Hege von Gelbfiaßlern

[Croissant]

Und das zum Thema:
Aufzicht und Hege von Gelbfiaßlern

...AUF oder VERzicht...?

Klaus ...Badner (von wg. Gelb....und so)

[Georg]

...AUF oder VERzicht...?

Klaus ...Badner (von wg. Gelb....und so)

u und i liegen nebeneinander.

[Croissant]

...AUF oder VERzicht...?

Klaus ...Badner (von wg. Gelb....und so)

u und i liegen nebeneinander.

...im Alphabet....??

[hadi]

Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen oder nicht ?

Lieber 5 x eine " Ebsi-Gedenk-PLatte "als den besten Wurstsalat, anders ausgedrückt, " da weis man was man hat "

Dieter aus PF

[G-Triver]

Wenns Ascherl brummt, ist s Herz gesund!